饥荒为什么一个服务器都没有的原因有以下几点：
首先，饥荒是一款非常具有挑战性和团队合作要求很高的游戏。在饥荒中，玩家需要通过采集资源、建造设施、合作生存等方式来应对各种挑战和困难。然而，由于饥荒的玩法相对复杂，对玩家的技巧和策略要求很高，因此并不是所有玩家都能适应这种游戏。这也导致了在国内的玩家数量相对较少，因而饥荒在国内的服务器数量也相对较少。
其次，饥荒是一款比较老的游戏。虽然饥荒在国外的玩家数量还是相对较多，但是随着时间的推移，很多玩家已经逐渐流失，转而去玩一些新的游戏。这也导致了对于饥荒服务器的需求相对较少，因此开设饥荒服务器的人也会相对较少。
另外，饥荒是一款付费游戏。相对于一些免费游戏来说，饥荒的门槛相对较高，需要玩家购买游戏才能进行游戏。这也限制了一部分玩家的参与度，导致了比较小众的游戏群体。因此，由于玩家数量的限制，开设饥荒服务器的人数也会相对较少。
综上所述，饥荒没有一个服务器的原因主要是因为这款游戏的玩法相对复杂、在国内玩家数量较少、游戏相对老旧、需要付费等原因导致的。不过，虽然服务器数量有限，但对于那些热爱饥荒的玩家来说，依然可以通过一些私人服务器或者加入国外的服务器来进行游戏。